Coxas de frango assadas com batatas e brócolis. Com coxas de frango crocantes, batatas suculentas, brócolis assado e cebola roxa caramelizada, este jantar de uma panela é uma celebração de sabor e textura. Uma salsa verde com ervas, temperada com orégano seco e páprica defumada, confere brilho ao prato acabado (o molho também fica fabuloso com […]
Macarrão e feijão com maltagliati de trigo integral. Não há melhor comida reconfortante no outono e no inverno do que uma tigela de macarrão e sopa de feijão. Usar macarrão caseiro de trigo integral o torna ainda mais especial. Maltagliati significa “mal cortado” e se refere à forma imprecisa com que as folhas de massa são cortadas. […]
Bifes crocantes com batatas fritas no forno. Uma refeição ao estilo de pub de cerveja para saborear em casa. Ingredientes (Bifes Crocantes com Batatas Fritas no Forno) 3/4 xícara de maionese 1 dente de alho grande, picado 1-1/2 colher de chá de páprica doce, quente ou defumada 1/2 xícara de leitelho 1 ovo grande Sal e […]
Sopa doce e salgada de Mulligatawny. Esta sopa clássica é ideal para as noites frias junto à lareira. Quase totalmente composto de itens essenciais de uma despensa moderna, isso não significa uma caminhada até o mercado. Ingredientes (Sopa Doce e Salgada de Mulligatawny) 30g (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal 1 colher de sopa de óleo […]
Caril verde de carne. Este curry é um deleite para todos os seus sentidos. A pasta de curry fresco dá ao prato um tom verde apetitoso, enquanto o perfumado manjericão tailandês tem um aroma atraente. Claro, curry verde é delicioso combinado com arroz de jasmim, mas também combina perfeitamente com macarrão de aletria de arroz grosso, conhecido […]
Curry de vegetais amarelos. Por causa de sua relativa suavidade, o curry amarelo se adapta bem a vegetais. Use os vegetais da alta temporada e escalde-os antes de adicionar ao molho de curry, para que cada vegetal retenha seu caráter individual e não absorva tanto do sabor do curry que se torne indistinguível. Adicione um raminho de […]
Camarão e legumes com molho de laranja. Os sabores italianos adicionam um toque de sofisticação a este jantar colorido torrado na frigideira, que se reúne rapidamente para uma excelente refeição durante a semana. Ingredientes (Camarão e Legumes com Molho de Laranja) 700g de camarão extra-jumbo, descascado e limpo 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem […]
Lombo de carne com crosta de parmesão e pimenta. A crosta deste assado é inspirada nas batatas fritas de parmesão italiano chamadas frico. Eu adicionei a quantidade certa de pimenta preta para dar um pequeno impulso sem obliterar nenhum dos outros sabores. O amido de milho da receita ajuda os ingredientes da crosta a se unirem. Para este […]
Salada de frutas com molho de limão. Peras asiáticas em fatias finas e suculentas sementes de romã adicionam doçura e tomam o lugar do tradicional ovo cozido e do tomate. Guarde qualquer sobra de molho para sanduíches, massas ou saladas. Ingredientes (Salada de Frutas com Molho de Limão) Para o molho 1-1/2 xícaras de maionese, simples […]
Salada de couve assada com peras. Para servir um grupo maior, esta salada pode ser facilmente dobrada. Boa coisa também, porque seu sabor doce e de terra agrada a todos. Ingredientes (Salada de Couve Assada com Peras) 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; mais para a assadeira 1 kg de repolho roxo, aparado e cortado longitudinalmente em […]
