Uma receita clássica que combina a maciez da costelinha com o sabor agridoce do molho barbecue. Perfeita para um almoço especial ou até mesmo um churrasco entre amigos.
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha suína
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho barbecue pronto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
Modo de preparo:
- Tempere as costelinhas com suco de limão, alho, sal, pimenta e páprica. Deixe marinando por pelo menos 1 hora (ou de preferência de um dia para o outro na geladeira).
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque as costelinhas com a parte carnuda voltada para cima. Cubra com papel-alumínio para manter a umidade.
- Asse por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e pincele as costelinhas com o molho barbecue.
- Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 20 minutos, pincelando mais molho a cada 10 minutos.
- Sirva quente com purê de batatas, salada de coleslaw ou arroz branco.
