Macarrão e feijão com maltagliati de trigo integral. Não há melhor comida reconfortante no outono e no inverno do que uma tigela de macarrão e sopa de feijão. Usar macarrão caseiro de trigo integral o torna ainda mais especial. Maltagliati significa “mal cortado” e se refere à forma imprecisa com que as folhas de massa são cortadas. […]
Bifes crocantes com batatas fritas no forno. Uma refeição ao estilo de pub de cerveja para saborear em casa. Ingredientes (Bifes Crocantes com Batatas Fritas no Forno) 3/4 xícara de maionese 1 dente de alho grande, picado 1-1/2 colher de chá de páprica doce, quente ou defumada 1/2 xícara de leitelho 1 ovo grande Sal e […]
Caril verde de carne. Este curry é um deleite para todos os seus sentidos. A pasta de curry fresco dá ao prato um tom verde apetitoso, enquanto o perfumado manjericão tailandês tem um aroma atraente. Claro, curry verde é delicioso combinado com arroz de jasmim, mas também combina perfeitamente com macarrão de aletria de arroz grosso, conhecido […]
Curry de vegetais amarelos. Por causa de sua relativa suavidade, o curry amarelo se adapta bem a vegetais. Use os vegetais da alta temporada e escalde-os antes de adicionar ao molho de curry, para que cada vegetal retenha seu caráter individual e não absorva tanto do sabor do curry que se torne indistinguível. Adicione um raminho de […]
Lombo de carne com crosta de parmesão e pimenta. A crosta deste assado é inspirada nas batatas fritas de parmesão italiano chamadas frico. Eu adicionei a quantidade certa de pimenta preta para dar um pequeno impulso sem obliterar nenhum dos outros sabores. O amido de milho da receita ajuda os ingredientes da crosta a se unirem. Para este […]
Salada de frutas com molho de limão. Peras asiáticas em fatias finas e suculentas sementes de romã adicionam doçura e tomam o lugar do tradicional ovo cozido e do tomate. Guarde qualquer sobra de molho para sanduíches, massas ou saladas. Ingredientes (Salada de Frutas com Molho de Limão) Para o molho 1-1/2 xícaras de maionese, simples […]
Salada de couve assada com peras. Para servir um grupo maior, esta salada pode ser facilmente dobrada. Boa coisa também, porque seu sabor doce e de terra agrada a todos. Ingredientes (Salada de Couve Assada com Peras) 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; mais para a assadeira 1 kg de repolho roxo, aparado e cortado longitudinalmente em […]
Canelone Crêpe, recheados com uma mistura saudável de ricota, carne moída e salsicha, esses canelones são feitos com crepes , que são mais leves que as massas tradicionais. Ingredientes (Canelone Crêpe): 1-1/2 xícaras embaladas de queijo Parmigiano-Reggiano ralado ou Grana Padano (110g) 2 colheres de sopa de farinha de uso geral 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na […]
Costeletas marinadas grelhadas em estilo coreano, são um dos pratos mais populares em um churrasco coreano. Contudo, as peras asiáticas são uma adição comum a esse estilo de marinada; mas eles adicionam uma agradável doçura redonda. A marinada também é boa em salmão, pato e cogumelos. Ingredientes (Costeletas marinadas grelhadas em estilo coreano): 800 g de grandes peras […]
Costeletas de cordeiro marinadas com limão e tomilho é sempre um sucesso garantido (além de cordeiro, é ótimo em frango, peixe-espada e batatas). As costeletas são deliciosas, mas servidas com pão pita e berinjela grelhada. Ingredientes (Costeletas de cordeiro marinadas com limão e tomilho): 2/3 de xícara de azeite 2/3 de xícara de suco de limão […]