Salada de bife com ameixas e gorgonzola é um prato principal simples e elegante, apresenta bife grelhado, ameixas suculentas maduras, verduras frescas e Gorgonzola.
Ingredientes (Salada de Bife com Ameixas e Gorgonzola):
- 1/4 xícara mais 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de molho de soja
- 450 g de bife de saia, aparado e cortado em 2 ou 3 pedaços
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de xarope de bordo puro
- 4-1/2 colher de chá de vinagre de cereja
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dente de alho pequeno picado
- 280 g de ameixas maduras (cerca de 3 médias), cortadas em fatias finas
- 170 g de verduras do bebê
- 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 60 g de gorgonzola, desintegrado (cerca de 1/2 xícara)
Modo de Preparo:
Primeiramente, aqueça uma panela de grelhar em fogo médio-alto ou prepare um fogo a gás de médio-alto (400 ° F a 475 ° F) ou a carvão.
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Combine a 1 colher de chá de azeite e molho de soja em um pequeno prato, mas esfregue sobre o bife. Tempere o bife com sal e pimenta. Grelhe, invertendo uma vez, mas até ficar meio raro (130 ° F a 135 ° F), cerca de 5 minutos no total. Transfira para uma tábua de cortar.
Em uma tigela grande, misture o vinagre, xarope de bordo, mostarda, alho, 1/2 colher de chá de sal e algumas moagens de pimenta. Em seguida, bata lentamente o restante de 1/4 de xícara de óleo. Posteriormente, adicione as ameixas e misture bem. Portanto, usando uma escumadeira, transfira as ameixas para uma tigela pequena. Adicione as verduras e a cebola ao molho e misture bem. arrume em uma travessa. Fatie o bife finamente sobre o grão. Disponha o bife e as ameixas sobre os verdes e cubra com o queijo.
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