Pães de frango de churrasco grelhados. Um jantar super rápido e fácil, esses deliciosos pães achatados também podem ser esquartejados e servidos como aperitivos.
Ingredientes (Pães de Frango de Churrasco Grelhados)
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de molho barbecue, dividido
- 4 naan (cerca de 15 cm de largura)
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado de baixa umidade (cerca de 120g)
- 1 xícara de queijo Gouda defumado ralado (cerca de 120g)
- 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/3 xícara de folhas de coentro frescas fracamente embaladas, picadas grosseiramente
Modo de Preparo
Prepare um fogo médio a gás ou carvão (160° C a 190° C). Enquanto isso, divida o peito de frango pela metade horizontalmente em duas costeletas mais finas. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de cada de sal e pimenta e, em seguida, cubra os dois lados com 1 colher de sopa de molho de churrasco.
Grelhe o frango até que apareçam marcas de grelha e o frango esteja cozido, mas por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte limpa e corte em pedaços de 1 centímetro.
Logo depois, coloque o naan em uma única camada em uma assadeira ou tábua de cortar grande. Espalhe a 1/2 xícara de molho de churrasco restante uniformemente sobre o naan. Polvilhe com os queijos. Espalhe o frango e a cebola sobre os queijos. Pressione a mistura para dentro do naan.
Em seguida, trabalhando em lotes, se necessário, deslize os pães achatados na grelha. Cubra e cozinhe até que o fundo esteja dourado e crocante e o queijo derretido, mas por cerca de 5 minutos. Se o fundo dourar antes de o queijo derreter, reduza o fogo em uma churrasqueira a gás ou mova os pães achatados para uma parte mais fria de uma churrasqueira a carvão.
Transfira para uma tábua de cortar e deixe esfriar por 2 minutos. Polvilhe com o coentro antes de cortar em fatias e sirva.
