Abóbora de verão salteada com manteiga de limão. Complementadas pelo brilho do limão e uma batida salgada de ricota salata, finas tiras de abóbora absorvem rapidamente os sabores de alecrim, salva e tomilho. Depois de preparar os ingredientes, esta receita sai rapidamente. Ingredientes (Abóbora de Verão Salteada com Manteiga de Limão) 2 pequenas abóboras amarelas (cerca […]
Ovos cozidos com ervas e alcaparras. Os ovos são uma vitrine perfeita para o trio de estragão, salsa e cebolinha. Aqui, as ervas iluminam um luxuoso recheio para ovos cozidos, enquanto uma garoa de alcaparras acrescenta um toque salgado de sabor a este aperitivo clássico. Ingredientes (Ovos Cozidos com Ervas e Alcaparras) 6 ovos cozidos, resfriados […]
Salada de milho e abobrinha com ervilha-preta. Esta combinação de milho, feijão e abóbora é inspirada nas “três irmãs”: safras principais de indígenas americanos que foram cultivadas juntas. Ele usa abobrinha de verão em vez de abobrinha de inverno. O feijão-lima ou o feijão-canário podem substituir o feijão-fradinho. Ingredientes (Salada de Milho e Abobrinha com Ervilha-preta) Para […]
Prato caprese de filé mignon ao reverso. Este prato é simples, portanto, usar ingredientes frescos da mais alta qualidade é fundamental para o sabor. Como acompanhamento, grelhe fatias grossas de pão fermentado forte e esfregue-as com o lado cortado de um dente de alho. Ingredientes (Prato Caprese de Filé Mignon ao Reverso) 900g de lombo de […]
Batatas assadas crocantes com alho e tomilho. Esse método de cozimento em duas etapas (fervura parcial e depois assado) resulta nas batatas assadas mais crocantes de todos os tempos. Ele também permite que você prepare as batatas com antecedência e depois as coloque em um forno superaquecido para um assado rápido enquanto o cordeiro descansa. A gordura […]
Quinoa, pimenta vermelha e couve fritada. Este prato principal vegetariano saboroso e colorido aproveita ao máximo as sobras de quinoa. Ingredientes (Quinoa, Pimenta Vermelha e Couve Fritada) 8 ovos grandes 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 cebola roxa média, picada grosseiramente 1/2 xícara de leite (qualquer tipo), meio a meio ou […]
Morango-manjericão e canela crostini. Se você não tiver manjericão fresco, pode usar hortelã ou até mesmo um pequeno raminho de tomilho fresco. O mais importante é fazer com que os frutos fiquem bem e suculentos. Se você ficar preso com morangos menos maduros, adicione um pouco mais de açúcar e deixe-os macerar durante a noite. Ingredientes (Morango-Manjericão […]
Bifes de couve-flor assada Marroquina. Bifes de couve-flor condimentados com canela e cominho são a atração principal neste vibrante prato vegetariano. Eles são assados com tomate cereja e grão de bico e são servidos com um molho refrescante de hortelã e iogurte de endro. Uma pitada de queijo feta esfarelado termina o prato. Se desejar, sirva naan ou […]
Macarrão e feijão com maltagliati de trigo integral. Não há melhor comida reconfortante no outono e no inverno do que uma tigela de macarrão e sopa de feijão. Usar macarrão caseiro de trigo integral o torna ainda mais especial. Maltagliati significa “mal cortado” e se refere à forma imprecisa com que as folhas de massa são cortadas. […]
Bifes crocantes com batatas fritas no forno. Uma refeição ao estilo de pub de cerveja para saborear em casa. Ingredientes (Bifes Crocantes com Batatas Fritas no Forno) 3/4 xícara de maionese 1 dente de alho grande, picado 1-1/2 colher de chá de páprica doce, quente ou defumada 1/2 xícara de leitelho 1 ovo grande Sal e […]