Pappardelle com Legumes da Primavera. Legumes de primavera brilhantes, um vinagrete picante e microgreens frescos dão a este prato de massa vibrante deliciosas camadas de sabor e textura. Ingredientes (Pappardelle com Legumes da Primavera) Modo de Preparo Em uma tigela grande, misture o vinagre, azeite extra-virgem, 1 colher de chá de alho, 1/2 colher de chá […]

Pizza de Batata Assada e Alecrim. Uma pizza apreciada durante uma viagem a Roma há 25 anos foi a inspiração para esta torta. Sua genialidade está na simplicidade: fatias finas de batata perfumadas com alecrim, um fio de azeite e uma camada de queijo. Ingredientes (Pizza de Batata Assada e Alecrim) 2 batatas Yukon Gold médias […]

Hambúrgueres de Peru com Salada Picante. Com uma camada de molho de churrasco e uma cobertura de repolho, esses hambúrgueres suculentos podem lembrar mais carne de porco desfiada do que peru. É uma coisa boa. Ingredientes (Hambúrgueres de Peru com Salada Picante) 450g de peru moído (de preferência não 100% carne de peito) 1 ovo grande, […]

Pizza de Pesto de Pistache. O pistache pode soar como uma cobertura de pizza incomum, mas confie em nós – seu sabor tostado combina incrivelmente bem com queijo. Esta receita faz mais pesto do que você precisa para duas pizzas, mas você pode congelá-lo em pequenos lotes para comer bem no futuro. Ingredientes (Pizza de Pesto […]

Folha de vegetais de raiz torrados na frigideira. Este é um acompanhamento perfeito para fazer com antecedência, que tem muitas variações possíveis para se adequar ao seu gosto. Tem um tamanho generoso para servir uma multidão, mas também porque é excelente para sobras. Pode ser reaquecido exatamente como está ou transformado em um hash de raiz vegetal […]

Peru Spatchcock Assado no Estilo Pollo Asado. Normalmente desfiado para tacos, pollo asado geralmente se refere a frango, brilhantemente aromatizado com suco cítrico fresco, orégano mexicano seco e pasta de achiote – uma densa combinação de sementes de urucum moído, cominho, coentro e cravo. Mesmo com um curto tempo de marinada, o peru assume lindamente esses […]

Compota de pêssego e alecrim. Doce, brilhante e herbácea, esta geleia é deliciosa na torrada ou na tábua de queijos. Certifique que seus pêssegos sejam da variedade amarela, os pêssegos brancos não têm a acidez necessária para enlatar. Ingredientes (Compota de Pêssego e Alecrim) 900g de pêssegos amarelos, sem caroço, descascados e picados grosseiramente (cerca de […]

Shakshuka de fogão com queijo feta e azeitonas. Shakshuka é um prato de ovos escaldados em um molho de tomate rico e saboroso. É comida caseira que pode ser encontrada em todo o Oriente Médio. Sirva com uma fatia de pão crocante ou com arroz. Ingredientes (Shakshuka de Fogão com Queijo Feta e Azeitonas) 3 colheres de […]

Bife com molho de mirtilo. Esta receita é a minha carta de amor para Florença. Passei muitos verões nesta bela e pitoresca parte da Itália, e um restaurante que frequento em todas as visitas. Eles são conhecidos por seu filé mignon servido com um saboroso molho de mirtilo. Embora sua receita seja ultrassecreta, fiz o meu melhor para […]